海藻酸鈉

海藻酸鈉

中文名：褐藻膠;褐藻酸鈉

英文名：Sodium alginate

分子式：C6H7NaO6

分子量：216.12303

性能：

白色結晶或無定形粉末,該物質亦有磷酸氫二鉀三水合物為無色結晶體；具引濕性，在水中極易溶解，在乙醇中幾乎不溶。

用途：

1. 用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑

2.食品工業用作配製麵食製品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨鬆劑、乳製品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑

3.在化學分析中用作緩衝劑，用於金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑